Wer oder was schreibt denn vor dass du 160 können musst? Die Gitarristen in meiner Band haben sich auch dran gewöhnen müssen dass schneller manchmal einfach nuicht drin ist.. mittlerweile ist es denen lieber etwas langsamer zu spielen aber dafür hört es sich nach was an als schnell, aber total unsauber.
Natürlich ist das ärgerlich wenn man etwas nicht auf die reihe kriegt. Bei mir hilft manchmal einfach das ganze ein paar tage ruhen zu lassen, sonst verrennt man sich total und das ganze ist verkrampft, macht auch keinen sinn.
Außerdem gibt es immer wieder so Phasen (zumindest bei, nicht nur beim drummen) an denen einfach alles nicht so will wie es soll, und an anderen tagen hat man dann wieder dieses "scheisse-bin-ich-gut"-Gefühl 
KOnnte dir vllt nicht unbedingt helfen, aber wie du siehst, es geht anderen auch so 
Grüße, Humpf