Danke für die Bilder! Das sieht erstmal vernünftig aus. Dass Du keine Kurzschlüsse hast wurde kontrolliert? Hast Du die Kabel mal durchgemessen wegen eines möglichen Kabelbruchs?
Eines fällt mir in Deinen Beschreibungen auf.
Du hast bislang vermutlich noch nicht probiert, Deinen Selbstbau an einen anderen Eingang zu hängen, oder?
Sinn machen würde hier zunächst ein splittbarer Tom-Eingang, so dass die Piezos einzeln auf ihre Funktion getestet werden können. Ist dieser Test ok, kannst Du den Test am Eingang des Ridebeckens wiederholen.
Eine weitere Ursache könnte sein, dass Dein Rim-Piezo kaputtgebrutzelt wurde.