Nun, vllt magst du einfach den Klang von Birke-Sets (Sonor 2007) nicht. Das 3007er ist aus Ahorn und klingt schon anders.
Allerdings muß man aufpassen, die alten 200x Serien waren nur aus Pappelholz bzw. später aus Mischholzkesseln (ich glaube Birke erst ab Serie 2005). Vllt hast du ja noch so eins.